Sodyum Asetat Formülü: Formülü C2H3NaO2 olan anhidrit yapıdaki sodyum asetat kısaltılmış olan formülasyonu NaOAc şeklinde olup sodyum ethonat adıyla da bilinen suda çözünüm meydana getiren, asetik asidin sodyum tuzu olmaktadır. Bu renksiz tuz, elde ediliş kolaylığı, kendine özgü özelliklerinden dolayı geniş bir kullanım yelpazesine sahiptir.
Endüstriyel olarak bu madde, buzlu asetik asit ile sodyum hidroksitle hazırlanır. CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O. Asetik asidin sodyum, karbonat etkileşimiyle ekzotermik olarak elde edilebilmektedir.
Kullanım yerleri ve maksadı: Kimya sanayiinde, şayet ilave edildiği zaman çözeltiyi sabit bir pH seviyesinde tutarak bir tampon hareket edebilmektedir. Deri sanayinde, tabaklama maksadı ile kullanılmaktadır. Tekstil sanayiinde, kullanılan anilin boyalarda bir foto direnç vazifesi göstererek nötralizasyonu sağlamaktadır. Kauçuk imalinde, klorofinden vulkanizayonunu engellemek maksadıyla yardımcı madde olarak kullanılmaktadır. Gıda sektöründe, E 262 numaralı kodla ilave madde olarak kullanılır. Ayrıca pigmentler, ilaçlar ve sinamik asit gibi organik bileşiklerin imalinde bir tür ara madde olarak kullanılmaktadır.
Yapısı: Kristal yapı
Moleküler formül: C2H3NaO2
Molar kütle: 82.03 g mol-1
Görünüş: Beyaz ısınarak sıvılaşan toz
Koku: Sirke
Yoğunluk: 1.528 g/cm3 1.45 g/cm3 (Trihidrat)
Erime noktası: 324 ° C (Susuz) 58 ° C (Trihidrat)
Kaynama noktası: 881,4 ° C (Susuz) 122 ° C (Trihidrat) (Ayrışır)
Suda çözünürlük: 36.
2 g/100 ml (0 ° C) 46.4 g/100 ml (20 ° C) 139 g/100 ml (60 ° C)
